Unser Olivenöl.
Unser Olivenöl.Warum schmeckt Stella Maris Olivenöl einzigartig?
Das liegt an einigen Heimvorteilen, die wir haben: die Lage am Naturschutzgebiet, die gute, saubere Luft im Nordwesten Sardiniens, die Sonne, das Meer – und natürlich die Oliven.
Bosana ist eine spezielle Olivenart: Sie wächst auf trockenen, spröden Böden und ist widerstandsfähig gegen Schädlinge. Ihr Geschmack ist fruchtig, mit einem leicht pikanten Abgang. In der Mischung mit den Sorten Leccino und Frantoio ergibt sich der fruchtig-kernige Geschmack von Stella Maris Olivenöl.
Wir liefern echtes Olivenöl Extra Vergine, das alle strengen italienischen Standards erfüllt. Mit einem nachhaltigen Produktionsprozess und der EU-BioZertifizierung ist Stella Maris Olivenöl gut für die Erde und lecker für Menschen.
Olivenöl aus Sardinien.
Sardinien ist die zweitgrößte Insel im Mittelmeer. Hier leben auf knapp 24.000 Quadratkilometern 1,65 Millionen Menschen. Unsere Farm liegt in der Nähe von Alghero, der alten Hauptstadt der Provinz Sassari im Nordwesten der Insel.
Das Klima ist mediterran, mit heißen Sommern und milden Wintern. Die Insel ist geprägt von einer Esskultur, die sich unter dem wechselnden Einfluss der Phönizier, Römer, Griechen, Spanier und Araber eigenständig entwickelt hat. Sardinien ist eine von weltweit fünf „Blauen Zonen“ und Heimat vieler gesunder und langlebiger Menschen. Hochwertiges Olivenöl ist das Herzstück der sogenannten mediterranen Ernährung, und wichtiger Bestandteil dieses gesunden Lebensstils.
Unser Olivenöl.
Derzeit werden weltweit mehr als 1.300 Olivensorten angebaut, mehr als 600 Sorten alleine in Italien.
Stella Maris’ Oliven kommen ausschließlich von den Bäumen unserer kleinen Farm, und werden nach der Ernte sofort frisch gepresst.
Drei Sorten Oliven wachsen auf unserem Hain:
Bosana (etwa 90%): Eine auf Sardinien heimische Sorte mit einem sehr fruchtigen, würzigen Aroma. Das Öl schmeckt nach Mandeln, Tomaten, Artischocken und Gras.
Leccino (5%): Eine in ganz Italien angebaute Sorte, die sich durch eine hohe Resistenz gegen Schädlinge auszeichnet. Mittlere Fruchtigkeit mit bitterer, scharfer Süße im Auftakt und wieder Mandeln und Artischocken im Nachgeschmack.
Frantoio (5%): In der Toskana beheimatet, ist diese Sorte beliebt wegen ihres starken Wachstums. Ihr Geschmack zeichnet sich durch mittlere Fruchtig- und Bitterkeit sowie Schärfe aus.
Diese drei Oliven werden gemischt, um den von prägnanter Fruchtigkeit sowie Mandeln und Gras geprägten Geschmack von Stella Maris Olivenöl zu kreieren.
Eine besondere Glasflasche.
Wir haben uns Gedanken über die Flaschen gemacht.
Wir möchten, dass unser hochwertiges Öl so frisch wie möglich bei dir ankommt. Deshalb legen wir besonderen Wert auf die Auswahl der Flaschen.
Olivenöl sollte geschützt vor Licht, Hitze und Luft gelagert werden. Wenn du die Flasche in die Hand nimmst, wirst du möglicherweise von ihrem Gewicht überrascht sein. Unsere dickwandigen, dunklen Flaschen helfen dabei, dass das Öl bis zum letzten Tropfen lecker schmeckt.
EU-Öko-Gütesiegel „Euroleaf“.
Seit 2021 trägt unser Öl das offizielle BIO-Zertifikat des italienischen Landwirtschafts-Ministeriums: Operatore controllato n. 111271 Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-015 Agricoltura Italia.
Damit entspricht Stella Maris Olivenöl dem Euroleaf-Standard.
Euroleaf (EU-Prüfzeichen für ökologische Agrarprodukte) ist ein Zeichen, das garantieren soll, daß der Herkunftsort und die Produktionsmethode von Lebensmitteln den Vorschriften für ökologische Agrarprodukte der EU entsprechen. Die Kennzeichnung ist für alle in der EU verpackten Bio-Lebensmittel obligatorisch. Bewerben dürfen sich nur Unternehmen, die von einer unabhängigen, spezialisierten Zertifizierungsstelle gemäß den EU-Vorschriften regelmäßig geprüft wird und strenge Kontrollen, wie z. B. auf den Verzicht auf synthetische Chemikalien, bestanden haben. Bei verarbeiteten Produkten bedeutet das Siegel, dass mehr als 95% der Rohstoffe biologisch sind.
In unserem Fall sind es 100%. Oliven, sonst nichts.
